Cafea de specialitate, prăjită la București
COȘ (0)
Cont

Coșul tău

Nu ai niciun produs în coș.

Return To Shop
Ghid ROST · 8 metode

Metode de preparare

Fiecare metodă scoate în evidență un alt profil al cafelei — de la corpul dens al espresso-ului, până la claritatea unui V60. Alege-ți metoda și urmează parametrii de mai jos.

Espresso V60 Chemex AeroPress French Press Cold Brew Moka Pot Ibric / Cezve
espresso

Espresso

  • Măcinătură foarte fină
  • Presiune constantă (9 bari)
  • Timp de extracție: 25–30 secunde
  • Dozaj precis (ex: 18g pentru dublu espresso)
  • Tamping uniform
→ Cafea concentrată, cu corp plin, cremă densă, arome intense
v60

V60 (Pour-over)

  • Măcinătură medie-fină
  • Apă la 92–96°C
  • Preinfuzie (blooming) 30 secunde
  • Turnare lentă, circulară
  • Raport apă/cafea: 1:15–1:17
→ Cafea clară, cu aciditate evidențiată, note florale sau fructate
chemex

Chemex

  • Măcinătură medie-groasă
  • Filtru gros (reține uleiurile)
  • Turnare în mai multe etape
  • Timp total: 3,5–5 min
→ Cafea curată, cu corp ușor, gust delicat și echilibrat
aeropress

AeroPress

  • Măcinătură medie
  • Timp scurt de extracție (1–2 min)
  • Posibilitate de ajustare a presiunii și timpului
  • Ideal pentru experimente
→ Cafea concentrată, cu corp mediu, versatilă ca profil aromatic
french-press

French Press

  • Măcinătură grosieră
  • Infuzie 4 minute
  • Amestecare ușoară la început
  • Presare lentă, fără forțare
→ Cafea cu corp bogat, textură densă, uleiuri păstrate
cold-brew

Cold Brew

  • Măcinătură grosieră
  • Infuzie la rece 12–18 ore
  • Raport apă/cafea: 1:8 (concentrat) sau 1:15 (gata de băut)
  • Filtrare atentă
→ Cafea dulce, cu aciditate scăzută, ideală pentru vară
moka

Moka Pot

  • Măcinătură medie-fină
  • Apă preîncălzită
  • Foc mic pentru extracție lentă
  • Oprirea la primul semn de „gorgotală"
→ Cafea intensă, asemănătoare cu espresso, dar mai puțin cremoasă
ibric

Ibric / Cezve

  • Măcinătură foarte fină, aproape pudră
  • Apă rece de la început, foc mic
  • Se ia de pe foc la prima ridicare a spumei (2–3 ori)
  • Se lasă 1 minut înainte de servire, ca zațul să se așeze
→ Cafea intensă, texturată, cu aromă tradițională
4 reguli de aur
Apă filtratăCalitatea apei influențează direct gustul.
Cântărește totulDozajul precis e cheia consistenței.
Cafea proaspătăIdeal măcinată în 2–4 săptămâni de la prăjire.
ExperimenteazăAjustează măcinătura, temperatura, timpul — găsește profilul tău.

Privacy PolicyCookie Policy
Propulsat de
►
Necessary cookies enable essential site features like secure log-ins and consent preference adjustments. They do not store personal data.
Niciunul
►
Functional cookies support features like content sharing on social media, collecting feedback, and enabling third-party tools.
Niciunul
►
Cookie-urile analitice urmăresc interacțiunile vizitatorilor și oferă informații generale despre valorile metrice, cum ar fi numărul de vizitatori, rata de respingere și sursele de trafic.
Niciunul
►
Cookie-urile publicitare oferă reclame personalizate pe baza vizitelor tale anterioare și analizează eficiența campaniilor publicitare.
Niciunul
Privacy PolicyCookie Policy
Propulsat de
Shop
0 Wishlist
0 items Coș
Cont